1、設計到位
冷庫在建造時期就要設計到位，空虛發(fā)揚解凍、冷藏才能，確保安詳出產(chǎn)和產(chǎn)物質(zhì)量，養(yǎng)護好冷庫修建布局。庫房按時反省必定要布置專人就行維護。
2、操作成績
機械型控溫的冷柜，不要把溫控器開關放在強冷地位(普通調(diào)在3檔爲佳)。數(shù)字溫控型的冷柜，則不要把溫度設定得太低，普通適合就好，這樣才比擬省電，增加設備的負荷。
3、清潔成績
時辰堅持冷庫設備外表的清潔衛(wèi)生，這樣就不容易生銹，這樣就能耐久耐用，不要養(yǎng)成邋遢的習氣，形成不用要的損失。
4、殺菌消毒
冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。這些養(yǎng)分成分的存在，會使霉菌和細菌少量繁衍生長。爲了更好的延伸冷庫的運用壽命，并且保證食品和烹飪原料的冷藏質(zhì)量，就要活期地停止冷厙衛(wèi)生消毒任務。
5、定額電壓
冷庫設備務必在額外的電壓電流范圍下任務運轉(zhuǎn)。若超長或低于額外電壓電流都會招致相關設備的壽命急速下降。
6、冷庫門管理
要嚴厲管理冷庫門，商品出入庫時，要隨時關門，庫門如有損壞要及時維修，要堅持開啟靈敏、封閉緊密、避免冷氣外流。每個入口都裝置空氣幕，增加冷熱空氣對流。
7、清洗成績
務必常常清洗冷凝器，由于冷庫冷凝器外表太臟容易招致制冷深度達不到設計要求，從而招致開機工夫長，這樣不但費電而且也會影響冷庫的運用壽命。