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??诶鋷煳⑿凸?jié)能冷庫中洋蔥冷庫保鮮儲存方法

發(fā)布時間:2024-10-07 10:32:41點擊:1

隨著人們在果品、蔬菜、糧食、花卉等農(nóng)副產(chǎn)品及藥材、食品、精細化工原料的貯藏和預(yù)冷方面的需求,如何節(jié)能而又高效滿足這些去求成為了當(dāng)前冷鏈發(fā)展的重要方向。而微型節(jié)能冷庫由于是針對我國目前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要經(jīng)營管理模式和農(nóng)村家庭經(jīng)濟與技術(shù)水平,開發(fā)的一種操作簡單、性能可靠、效果良好的貯藏設(shè)施,在促進農(nóng)產(chǎn)品冷鏈發(fā)展方面起著積極的作用。

  據(jù)了解,由于??诶鋷?/strong>微型節(jié)能冷庫可廣泛應(yīng)用于果品、蔬菜、糧食、花卉等農(nóng)副產(chǎn)品及藥材、食品、精細化工原料的貯藏和預(yù)冷,適合我國南北方城鄉(xiāng)家庭和集體使用,是調(diào)節(jié)果蔬淡旺季,變當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢為經(jīng)濟的重要載體。微型節(jié)能冷庫的制冷劑加注及調(diào)試在出廠前經(jīng)嚴(yán)格檢測完成,同時安裝方便快捷,僅需將室內(nèi)機組和室外機組用管道連接,接通電源就可以工作。其次,微型節(jié)能冷庫的制冷機組采用進口全封閉制冷壓縮機,主要控制元器件也可采用國外產(chǎn)品,所以運行安全可靠,無故障運轉(zhuǎn)時間長。另外,微型節(jié)能冷庫的自控系統(tǒng)采用微電腦控制,控溫準(zhǔn)確,操作簡單,機組有自動和手動雙位運行功能,設(shè)有多種自動保護裝置,同時配有電子溫度顯示器,方便用戶觀察冷庫的庫內(nèi)溫度。此外,微型節(jié)能冷庫的機組采用熱氣或電熱除霜方式,除霜時間短,除霜期間庫內(nèi)溫度波動小。

  因此,根據(jù)微型節(jié)能冷庫設(shè)計要點建造的庫房,降溫速度快,保溫性能好,冷庫庫溫波動小,空庫一般開機48小時內(nèi),冷庫庫溫可由20℃降至0℃;果實前期預(yù)冷和降溫階段,設(shè)備日耗電量一般為40-50度,冷庫庫溫穩(wěn)定后日耗電量僅7-8度,北方地區(qū)在冬季可采用自然冷源通風(fēng)降溫,月耗電量很低。對于促進冷鏈發(fā)展,微型節(jié)能冷庫潛力巨大。

一、品種和采收

  1、品種。洋蔥按皮色可分為黃皮、紅(紫)皮及白皮三種,按形狀可分為扁圓和凸圓兩類。黃皮扁圓類型屬中熟或晚熟,肉質(zhì)白里帶黃,細嫩柔軟,甜而稍帶辣味,水分較少,品質(zhì)好,休眠期長,耐貯藏,如天津黃皮、遼寧黃玉等。紅皮類型晚熟,肉質(zhì)不如黃皮細嫩,水分較多,質(zhì)地較脆,辣味里,耐藏性較關(guān),其中球形的比扁圓的耐貯藏。白皮類型為早熟種,鱗莖較小,產(chǎn)量較胝,肉柔嫩,容易發(fā)芽,不耐貯藏。

  2、采收。洋蔥收獲前10天左右應(yīng)停止灌水,貯藏的洋蔥應(yīng)在充分成熟、組織緊密時采收,成熟的洋蔥葉色變黃,地上部管狀葉呈倒?fàn)?,外部鱗片變干。收獲過早,耐藏性差;過晚,地上假莖容易脫落,易裂球,不利于編掛貯藏,同時可能遇到雨季,導(dǎo)致腐爛。收獲應(yīng)選擇晴天進行,避免機械傷害。收獲后要及時晾曬,一般就地將蔥頭放在畦埂上,葉片朝下呈復(fù)瓦排列。一般曬4~6天,中間翻動1次,當(dāng)葉綿軟能編辯辮子即可。如遇雨時,最好收集起來加酸辣,以免耐貯性降低。晾曬過的蔥頭再次挑選后,將發(fā)黃、綿軟的葉子互相編成長約1米的“辮子”,丙條結(jié)在一起成為一掛。每掛約蔥頭60個,重10公斤左右。如晾曬后的葉子少而短時,可添加微濕的稻草編辮。編辮的洋蔥,還加微濕的稻草編辮。編辮的洋蔥,還需晾曬5~6天,曬至蔥頭充分干燥,頸部完全變成皮質(zhì),抖動時鱗莖外皮沙沙發(fā)響時為宜。中午陽光強烈時,最好用葦席稍蓋一段時間再揭開晾曬,遇雨時應(yīng)予以覆蓋。洋蔥貯藏也可以不編辮子,挑選后直接盛放在容器內(nèi)以備貯存。


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