冷庫的優(yōu)勢分別為：

　　1.氣調(diào)保鮮庫歸于高溫庫的領(lǐng)域，被保鮮的食物不會結(jié)冰，保存食物原有的新鮮度和風(fēng)味不變，養(yǎng)分也不會丟失，且安全環(huán)保，無污染;

　　2.在相同的保鮮質(zhì)量和溫度條件下，氣調(diào)保鮮庫的保鮮時刻是冷庫的3~5倍，有些食物甚至可達(dá)數(shù)十倍，是冷庫所無法比擬的;

　　3.氣調(diào)保鮮庫運轉(zhuǎn)溫度在0~12℃，比普通低溫冷庫(運轉(zhuǎn)溫度-25~-18℃)高18~37℃，在相同的保鮮時刻內(nèi)，氣調(diào)保鮮庫的電耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于普通冷庫;

　　4.氣調(diào)保鮮庫選用惰性格氣體阻隔空氣，能夠有用按捺食物細(xì)胞的呼吸然后老練，不只延長了保鮮時刻，并且增加了食物出庫后的貨架期，使食物出庫后在較長時刻內(nèi)新鮮出售成為可能;

　　5.氣調(diào)保鮮庫選用了氣體成分和濃度調(diào)節(jié)操控技能，不只能夠有用按捺C2H4等催熟成分的生成和效果，并且具有降氧、調(diào)炭、抑菌、消除農(nóng)藥毒副效果的功用;

　　6.氣調(diào)保鮮庫選用了加濕技能，不只能夠堅持食物本身的水份不會丟失，并且使食物的色澤、質(zhì)地都不會改動，既減少了食物的儲存丟失，又保存了食物原有的質(zhì)量;

　　7.氣調(diào)保鮮庫選用了現(xiàn)代化機(jī)電操控技能，將先進(jìn)的自動化操控設(shè)備及網(wǎng)絡(luò)傳輸技能與傳統(tǒng)機(jī)電產(chǎn)品相結(jié)合，使體系具有了可靠性、經(jīng)濟(jì)性、合理性、先進(jìn)性及長途操控性能的特征，將會很快成為現(xiàn)代食物保鮮儲藏的干流技能。